海外田舎暮らし日記

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エッグベネディクトとはブランチに最高!その食べ方は?

投稿日:5月 23, 2017 更新日:

 

たまの週末にゆっくり起きて、
朝ご飯作りたくないなぁって思うことありませんか?

そんなとき私はここぞとばかりにブランチに出かけ、
こちらの朝食メニューで唯一好きなエッグベネディクトを食べます。

エッグベネディクトって卵をどうやって食べるの?
私の好きな食べ方をご紹介しますね。

 

ブランチに最高!エッグベネディクト♪

 

 

エッグベネディクトとは、
イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグがのせられて、
その上に、オランデーズソースがかけられたもの。

 

ポーチドエッグは、
鍋でお湯を沸かし、そこに卵を落として作ります。
お湯にお酢を入れるのがコツらしく、
そうすることで落とした卵が上手くまとまって仕上がります。

 

オランデーズソースは、
溶かしバター、レモンジュース、酢、卵黄、塩を混ぜ合わせたもの。
このソースの味によって、エッグベネディクトの美味しさが
決まると言っても過言じゃないと思います。

 

お店によって、付け合わせで食べられる具材が違って、
ハムやスモークサーモン、ほうれん草、他などがあります。

 

私はいつもスモークサーモンと一緒に。

 

私は、実は、卵料理はそれほど好きではないのですが、
このエッグベネディクトの食べ方は大好きです。

 

そして、すき焼きに生卵なんて絶対無理なのにも関わらず、
このポーチドエッグのゆで加減は半熟でお願いします。

 

テーブルに運ばれてきたエッグベネディクトにナイフを入れると、
卵の黄身がトローっと流れ出てそれがオランデーズソースと混ざり合って、
いい具合にイングリッシュマフィンになじみます。

 

それをスモークサーモンと一緒にいただく。なんともいいがたい美味しさ。

 

このエッグベネディクトのサイドディッシュとして選べるのが、
フライドポテトか、サラダか、フルーツ。
個人的にはサラダと一緒に食べるのが好きです。

 

それにしても、上記写真を見ていただいても分かる通り、
そのボリュームといったらすごいのです。

 

一つのオーダーにこのエッグベネディクトはだいたい2個ついてきます。
そこに山盛りのフレンチフライとか、果物とか恐ろしいほどのカロリーに間違いなし。

 

でもたまの週末だけなのでよしとして、
これを食べらる日は思いっきり食べることにしています。

 

エッグベネディクトをアレンジした食べ方で家でもブランチ

 

あるとき、家でアレンジしてエッグベネディクトを作って見ました。

 

イングリッシュマフィンの代わりに、
残りものの玄米でマフィン型の焼きおにぎりにし、
そこにスモークサーモンをのせ、
ポーチドエッグをのせ、付け合わせはキャベツとアルグラ。

 

ソースは作らず、クリーミーなドレッシングをかけました。

 

こんな感じでアレンジするのもおすすめです。

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